होटल जैसा पनीर बटर मसाला घर पर | Restaurant Style Paneer Butter Masala Recipe

 

पनीर बटर मसाला रेसिपी (Paneer Butter Masala Recipe)

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट
कितने लोगों के लिए: 4

सामग्री

• 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 2 बड़े टमाटर (कटे हुए)
• 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ)
• 12–15 काजू
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• ½ कप ताज़ी क्रीम
• 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
• 1 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया सजाने के लिए

बनाने की विधि

1. टमाटर, प्याज और काजू को 10 मिनट तक उबाल लें। ठंडा होने पर पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
2. कढ़ाही में तेल और 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें।
3. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें।
4. तैयार टमाटर-प्याज का पेस्ट डालें और 5–7 मिनट तक पकाएँ।
5. हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
6. ½ कप पानी डालकर ग्रेवी को 5 मिनट पकाएँ।
7. अब पनीर के टुकड़े डालें और 3–4 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
8. क्रीम, बचा हुआ मक्खन, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर 2 मिनट और पकाएँ।
9. हरे धनिये से सजाकर गरमा-गरम परोसें।

परोसने के लिए

पनीर बटर मसाला को बटर नान, तंदूरी रोटी, लच्छा पराठा, रूमाली रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें।

टिप्स

• रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाने के लिए कश्मीरी लाल मिर्च का उपयोग करें।
• पनीर को गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगोकर रखें, इससे वह मुलायम रहता है।
• क्रीम और मक्खन अंत में डालने से ग्रेवी अधिक रिच और क्रीमी बनती है।

Nutrition

Calories: 307kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 9g | Fat: 27g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 66mg | Sodium: 493mg | Potassium: 221mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1066IU | Vitamin B1 (Thiamine): 1mg | Vitamin B2 (Riboflavin): 1mg | Vitamin B3 (Niacin): 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin C: 14mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 9µg | Calcium: 255mg | Vitamin B9 (Folate): 13µg | Iron: 1mg | Magnesium: 28mg | Phosphorus: 63mg | Zinc: 1mg

Conclusion 

यहाँ दी गई Restaurant Style Paneer Butter Masala Recipe और उससे संबंधित जानकारी केवल सामान्य सूचना और घरेलू उपयोग के उद्देश्य से साझा की गई है। सामग्री की मात्रा, मसालों का स्तर और पकाने की विधि व्यक्ति की पसंद, स्वाद और स्वास्थ्य स्थितियों के अनुसार अलग-अलग हो सकती है।