Eggless Brownie Recipe और आसान मीठी डिश है, जो बिना Egg के भी उतनी ही नरम, फजी और चॉकलेटी बनती है। यह Recipe उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो Egg नहीं खाते या हल्का-फुल्का मीठा पसंद करते हैं। साधारण रसोई की सामग्री से बनने वाली ये Brownie किसी भी मौके पर बनाई जा सकती है—चाहे घर पर अचानक मेहमान आए हों या आपको खुद ही कुछ मीठा खाने का मन हो। इसे गरमागरम वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
Eggless Brownie Recipe
सामग्री (Ingredients)
- All-purpose flour (Maida) – 1 cup
- Cocoa powder – ½ cup
- Sugar – ¾ cup (powdered or granulated)
- Milk – 1 cup
- Oil – ½ cup (or melted butter)
- Baking powder – 1 teaspoon
- Baking soda – ½ teaspoon
- Vanilla essence – 1 teaspoon
- Salt – a pinch
- Chocolate chips (optional) – 2–3 tablespoons
- Walnuts/Almonds (optional)
Eggless Brownie बनाने की विधि (Method)
1. तैयारी
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
- ब्राउनी ट्रे को तेल लगाकर ग्रीस करें या बटर पेपर बिछा दें।
2. बैटर तैयार करना
- एक बड़े बाउल में मैदा + कोको पाउडर + बेकिंग पाउडर + बेकिंग सोडा + नमक छान लें।
- दूसरी कटोरी में दूध + चीनी + तेल + वनीला एसेंस अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और स्पैटुला से हल्के हाथों मिलाएँ।
- चाहें तो ऊपर से चॉकलेट चिप्स या नट्स मिलाएँ।
3. बेकिंग
- बैटर को ट्रे में डालें और हल्का-सा टैप करें।
- ओवन में 25–30 मिनट तक बेक करें।
- टूथपिक डालकर चेक करें— हल्की नमी चलेगी, लेकिन गीला बैटर नहीं होना चाहिए (ब्राउनी थोड़ा फजी होती है)।
सर्विंग सुझाव
- थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर चौकोर पीस काटें।
- वनीला आइसक्रीम के साथ सर्व करने पर स्वाद दोगुना हो जाता है!
FAQs
1. क्या बिना अंडे के Brownie नरम और फजी बन सकती है?
Ans: हाँ, बिल्कुल! दूध, तेल और बेकिंग एजेंट्स से ब्राउनी बिना अंडे के भी नरम और फजी बनती है।
2. क्या दूध की जगह पानी या किसी और तरल का इस्तेमाल कर सकते हैं?
Ans: हाँ, जरूरत होने पर पानी या पौधों पर आधारित दूध (जैसे बादाम दूध) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन दूध से स्वाद और टेक्सचर बेहतर मिलता है।
3. अगर ओवन नहीं है, तो Brownie कैसे बेक करें?
Ans: आप Brownie को कढ़ाही, कुकर या एयर फ्रायर में भी आसानी से बना सकते हैं। तापमान थोड़ा कम रखें और ढक्कन बंद करके पकाएँ।
4. Brownie को कितनी देर बेक करना चाहिए?
Ans: अक्सर 25–30 मिनट पर्याप्त होते हैं, लेकिन हर ओवन अलग होता है। टूथपिक डालकर चेक करें— थोड़ी नमी ठीक है, पर गीला बैटर नहीं होना चाहिए।
5. क्या तेल की जगह मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं?
Ans: हाँ, आप तेल की जगह पिघला हुआ मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं। मक्खन से स्वाद अधिक रिच और बटररी आता है।
6. चीनी पाउडर वाली जरूरी है या दानेदार चलेगी?
Ans: दानेदार चीनी भी ठीक है, बस उसे अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ। चाहें तो पिसी चीनी भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
7. Brownie को store कैसे करें?
Ans: एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2–3 दिन और फ्रिज में 5–6 दिन तक रख सकते हैं।
8. क्या ब्राउनी का बैटर बहुत ज्यादा चलाना ठीक है?
Ans: नहीं, ज्यादा चलाने से Brownie कड़ी हो सकती है। बस सब कुछ मिलते ही रोक दें।
Disclaimer
Eggless Brownie Recipe में दिए गए सभी माप, सामग्री और विधि सामान्य घरेलू उपयोग के आधार पर बताए गए हैं। अलग-अलग ब्रांड की सामग्री, ओवन का तापमान, या व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार परिणामों में थोड़ा अंतर हो सकता है। किसी भी सामग्री से आपको एलर्जी या असहजता हो तो उसका उपयोग न करें। कृपया रेसिपी को अपने स्वास्थ्य और पसंद के अनुसार समायोजित करके उपयोग करें।
