Special Matar Masala एक लोकप्रिय नॉर्थ इंडियन सब्ज़ी है, जो हरे मटर की प्राकृतिक मिठास और खुशबूदार मसालों के शानदार मेल से तैयार की जाती है। यह Recipe न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि दिखने में भी रेस्टोरेंट-स्टाइल लगती है। प्याज और टमाटर की गाढ़ी ग्रेवी में पकाया गया मटर मसाला रोज़मर्रा के खाने से लेकर खास मौकों तक हर समय परफेक्ट रहता है।
इस Recipe की खास बात यह है कि इसमें कम सामग्री का इस्तेमाल करके भी भरपूर स्वाद मिलता है। देसी मसालों और हल्की क्रीमी टेक्सचर के साथ बना स्पेशल मटर मसाला रोटी, पराठा, नान या जीरा राइस के साथ बहुत अच्छा लगता है। अगर आप घर पर जल्दी और आसान तरीके से होटल जैसा स्वाद चाहते हैं, तो यह Special Matar Masala Recipe ज़रूर ट्राई करें।
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
- हरी मटर – 1 कप (उबली हुई)
- प्याज – 2 (बारीक कटे)
- टमाटर – 2 (प्यूरी)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- तेल/घी – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – ½ छोटी चम्मच
- तेज पत्ता – 1
- हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- क्रीम – 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
- हरा धनिया – सजाने के लिए
बनाने की विधि (Special Matar Masala Recipe Process)
- कढ़ाही में तेल या घी गरम करें, जीरा और तेज पत्ता डालें।
- प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर खुशबू आने तक भूनें।
- टमाटर प्यूरी डालकर मसाले छोड़ने तक पकाएं।
- हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- उबली हुई मटर डालें और थोड़ा पानी डालकर 5–7 मिनट पकाएं।
- अंत में गरम मसाला और क्रीम डालकर गैस बंद करें।
परोसने का तरीका
Special Matar Masala को ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें।
यह रोटी, पराठा, नान, पूड़ी या जीरा राइस के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है।
FAQs
Q1. क्या फ्रोजन मटर से Matar Masala बना सकते हैं?
Ans: हाँ, फ्रोजन मटर को उबालकर आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है।
Q2. Matar Masala गाढ़ा कैसे बनाएं?
Ans: प्याज-टमाटर की ग्रेवी अच्छे से भूनें और अंत में थोड़ा क्रीम डालें।
Q3. क्या इसे बिना क्रीम के बना सकते हैं?
Ans: हाँ, क्रीम वैकल्पिक है, स्वाद बिना क्रीम के भी अच्छा रहता है।
Q4. क्या यह लंच बॉक्स के लिए सही है?
Ans: हाँ, मटर मसाला लंच बॉक्स के लिए बहुत अच्छा ऑप्शन है।
Q5. Matar Masala में और क्या मिला सकते हैं?
Ans: आप इसमें पनीर, आलू या सोया चंक्स भी मिला सकते हैं।
Conclusions
यहाँ दी गई Special Matar Masala और उससे संबंधित जानकारी केवल सामान्य सूचना और घरेलू उपयोग के उद्देश्य से साझा की गई है। सामग्री की मात्रा, मसालों का स्तर और पकाने की विधि व्यक्ति की पसंद, स्वाद और स्वास्थ्य स्थितियों के अनुसार अलग-अलग हो सकती है।
