Egg Ghee Roast Masala एक लाजवाब South Indian Recipe डिश है, जो अपने तीखे, मसालेदार और देसी घी की खुशबू से हर किसी का दिल जीत लेती है। यह Recipe खास तौर पर उन लोगों के लिए है जो अंडे से बनी कुछ अलग, चटपटी और जल्दी बनने वाली डिश ट्राय करना चाहते हैं। घी में भुने हुए साबुत मसाले इस डिश को एक रिच और रेस्टोरेंट-स्टाइल स्वाद देते हैं, जो इसे साधारण एग करी से बिल्कुल अलग बनाता है।
इस Recipe में उबले हुए अंडों को खास Ghee Roast Masala और टमाटर-प्याज की गाढ़ी ग्रेवी में पकाया जाता है, जिससे हर बाइट में मसालों का जबरदस्त फ्लेवर मिलता है। Egg Ghee Roast Masala को आप लंच या डिनर में चपाती, पराठा, अप्पम या सादे चावल के साथ परोस सकते हैं। कम सामग्री और आसान विधि के बावजूद इसका स्वाद इतना दमदार होता है कि यह एक बार खाने के बाद बार-बार बनाने का मन करेगा।
एग घी रोस्ट मसाला रेसिपी (Egg Ghee Roast Masala Recipe)
सामग्री (Ingredients)
अंडे उबालने के लिए
- अंडे – 4
- पानी – आवश्यकतानुसार
- नमक – ½ छोटी चम्मच
घी रोस्ट मसाला के लिए
- सूखी लाल मिर्च – 6–7
- धनिया के बीज – 1 छोटी चम्मच
- जीरा – ½ छोटी चम्मच
- काली मिर्च – 8–10
- लौंग – 3
- दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
ग्रेवी के लिए
- देसी घी – 2 बड़े चम्मच
- प्याज (बारीक कटे) – 2
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- टमाटर प्यूरी – 1 कप
- हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- करी पत्ता – 8–10
- हरा धनिया – सजाने के लिए
बनाने की विधि (Egg Ghee Roast Masala Recipe Process)
Step 1: अंडे उबालें
अंडों को पानी और नमक के साथ 8–10 मिनट उबाल लें। ठंडा करके छील लें और बीच से हल्का सा चीरा लगा दें।
Step 2: घी रोस्ट मसाला तैयार करें
एक पैन में बिना तेल के सभी साबुत मसालों को धीमी आंच पर खुशबू आने तक भून लें। ठंडा होने पर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
Step 3: मसाला पकाएं
कढ़ाही में देसी घी गरम करें। उसमें करी पत्ता डालें, फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर कच्चापन खत्म करें।
Step 4: ग्रेवी बनाएं
टमाटर प्यूरी, हल्दी और नमक डालकर घी अलग होने तक पकाएं।
अब तैयार घी रोस्ट मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
Step 5: अंडे डालें
उबले अंडे डालकर मसाले में अच्छे से कोट करें। धीमी आंच पर 3–4 मिनट भूनें ताकि घी और मसाले का स्वाद अंडों में चला जाए।
परोसने का तरीका
एग घी रोस्ट मसाला को ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें।
यह चपाती, पराठा, अप्पम या स्टीम राइस के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।
FAQs
Q1. क्या इसे बिना घी के बना सकते हैं?
Ans: स्वाद के लिए घी जरूरी है, लेकिन चाहें तो थोड़ा तेल मिला सकते हैं।
Q2. क्या यह ज्यादा तीखा होता है?
Ans: मसाले और मिर्च अपनी पसंद के अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं।
Q3. क्या यह केरल स्टाइल रेसिपी है?
Ans: हाँ, यह साउथ इंडियन खासकर केरल स्टाइल से प्रेरित रेसिपी है।
Q4. Egg Ghee Roast Masala क्या है?
Ans: यह देसी घी और भुने हुए मसालों से बनी साउथ इंडियन स्टाइल मसालेदार एग रेसिपी है।
Q5. क्या इस रेसिपी में तेल की जगह घी जरूरी है?
Ans: असली स्वाद के लिए घी जरूरी है, लेकिन चाहें तो थोड़ा तेल मिलाया जा सकता है।
Q6. क्या Egg Ghee Roast Masala बहुत तीखी होती है?
Ans: इसकी तीखापन मात्रा आप लाल मिर्च कम-ज्यादा करके अपने स्वाद अनुसार रख सकते हैं।
Q7. Egg Ghee Roast किसके साथ सबसे अच्छा लगता है?
Ans: यह चपाती, पराठा, अप्पम, डोसा या स्टीम राइस के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।
Q8. क्या इसे लंच बॉक्स के लिए बना सकते हैं?
Ans: हाँ, यह ड्राय टाइप की रेसिपी है, इसलिए लंच बॉक्स के लिए भी परफेक्ट रहती है।
Conclusions
यहाँ दी गई Egg Ghee Roast Masala और उससे संबंधित जानकारी केवल सामान्य सूचना और घरेलू उपयोग के उद्देश्य से साझा की गई है। सामग्री की मात्रा, मसालों का स्तर और पकाने की विधि व्यक्ति की पसंद, स्वाद और स्वास्थ्य स्थितियों के अनुसार अलग-अलग हो सकती है।
