Shahi Paneer Recipe in Hindi / शाही पनीर रेसिपी

शाही पनीर रेसिपी (Shahi Paneer Recipe in Hindi)

शाही पनीर रेसिपी (Shahi Paneer Recipe in Hindi) उत्तर भारत की सबसे लोकप्रिय और शाही व्यंजनों में से एक है। यह Shahi Paneer Recipe मुलायम पनीर, टमाटर, काजू, क्रीम और सुगंधित मसालों से तैयार की जाती है, जिससे इसकी ग्रेवी बेहद रिच, क्रीमी और स्वादिष्ट बनती है। अगर आप Shahi Paneer Recipe Restaurant Style घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपको बिल्कुल होटल जैसा स्वाद देगी। इसे बटर नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ परोसकर किसी भी खास मौके को और भी यादगार बनाया जा सकता है।

Shahi Paneer Recipe in Hindi

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
कितने लोगों के लिए: 4

Ingredients Shahi Paneer Recipe 

सामग्री

• 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 2 बड़े प्याज (कटे हुए)
• 2 बड़े टमाटर (कटे हुए)
• 10–12 काजू
• 2 बड़े चम्मच ताज़ी क्रीम
• 2 बड़े चम्मच घी या मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 हरी इलायची
• 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
• 2 लौंग
• 1 तेज पत्ता
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ½ छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
• 1 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• नमक स्वादानुसार
• 1½ कप पानी

बनाने की विधि

1. काजू को 15 मिनट गर्म पानी में भिगो दें।
2. प्याज, टमाटर और भीगे हुए काजू को हल्का उबालकर ठंडा करें और मुलायम पेस्ट बना लें।
3. कड़ाही में घी और तेल गरम करें। इलायची, दालचीनी, लौंग और तेज पत्ता डालकर कुछ सेकंड भूनें।
4. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक पकाएँ।
5. तैयार पेस्ट डालें और 6–8 मिनट तक भूनें, जब तक मसाले से तेल अलग न होने लगे।
6. हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
7. पानी डालकर ग्रेवी को 5 मिनट तक पकाएँ।
8. पनीर के टुकड़े डालें और 3–4 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
9. अंत में क्रीम, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर 2 मिनट और पकाएँ।
10. हरे धनिये या क्रीम से सजाकर गरमा-गरम परोसें।

परोसने का तरीका

शाही पनीर को बटर नान, तंदूरी रोटी, लच्छा पराठा, रूमाली रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें।

टिप्स

• काजू और क्रीम से ग्रेवी रिच और क्रीमी बनती है।
• पनीर को गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगोने से वह नरम रहता है।
• रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाने के लिए अंत में थोड़ा मक्खन और क्रीम डालें। 

Nutrition

Calories: 331kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 11g | Fat: 28g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 69mg | Sodium: 46mg | Potassium: 204mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 294IU | Vitamin B1 (Thiamine): 1mg | Vitamin B2 (Riboflavin): 1mg | Vitamin B3 (Niacin): 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Vitamin C: 5mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 3µg | Calcium: 304mg | Vitamin B9 (Folate): 12µg | Iron: 1mg | Magnesium: 40mg | Phosphorus: 93mg | Zinc: 1mg

Conclusions 

यहाँ दी गई Shahi Paneer Recipe और उससे संबंधित जानकारी केवल सामान्य सूचना और घरेलू उपयोग के उद्देश्य से साझा की गई है। सामग्री की मात्रा, मसालों का स्तर और पकाने की विधि व्यक्ति की पसंद, स्वाद और स्वास्थ्य स्थितियों के अनुसार अलग-अलग हो सकती है।