Chicken Keema भारतीय रसोई की सबसे लोकप्रिय और झटपट बनने वाली नॉन-वेज Recipe में से एक है। बारीक पिसे हुए चिकन को प्याज, टमाटर और खुशबूदार मसालों के साथ पकाकर तैयार किया गया यह व्यंजन स्वाद और पोषण दोनों से भरपूर होता है। चाहे लंच हो या डिनर, Chicken Keema हर मौके पर परफेक्ट रहता है।
इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसे आप सूखा या ग्रेवी वाला, दोनों तरह से बना सकते हैं। कम समय में बनने वाला यह स्वादिष्ट चिकन कीमा रोटी, पराठा, नान, जीरा राइस या पाव के साथ बेहद लाजवाब लगता है। प्रोटीन से भरपूर होने के कारण यह हेल्दी भी है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
चिकन कीमा रेसिपी (Chicken Keema Recipe in Hindi)
घर पर होटल जैसा स्वादिष्ट और मसालेदार चिकन कीमा बनाना बहुत आसान है। यह रेसिपी रोटी, पराठा, नान या चावल के साथ परफेक्ट लगती है।
सामग्री (Ingredients)
- चिकन कीमा – 500 ग्राम
- प्याज – 2 (बारीक कटे)
- टमाटर – 2 (पिसे हुए)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1½ टेबलस्पून
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
- तेल – 3 टेबलस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- तेज पत्ता – 1
- हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून (स्वाद अनुसार)
- धनिया पाउडर – 1½ टीस्पून
- गरम मसाला – ½ टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – सजाने के लिए
- नींबू रस – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)
बनाने की विधि (Method)
- कढ़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा और तेज पत्ता डालें।
- अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर खुशबू आने तक भूनें।
- टमाटर प्यूरी डालें और मसाला तेल छोड़ने तक पकाएँ।
- अब हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।
- चिकन कीमा डालकर अच्छे से मिलाएँ और 8–10 मिनट मध्यम आंच पर पकाएँ।
- ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।
- अंत में गरम मसाला और नींबू रस डालें।
- हरा धनिया डालकर गैस बंद करें।
परोसने के सुझाव
- तंदूरी रोटी / पराठा
- जीरा राइस
- पाव या ब्रेड के साथ भी शानदार
FAQs
Q1. चिकन कीमा सूखा हो जाए तो क्या करें?
थोड़ा पानी या टमाटर ग्रेवी डालकर पकाएँ।
Q2. क्या इसे बिना टमाटर के बना सकते हैं?
हाँ, दही या प्याज की ग्रेवी से भी बना सकते हैं।
Q3. क्या यह बच्चों के लिए ठीक है?
हाँ, मिर्च कम रखें।
Q4. चिकन कीमा कितनी देर में पक जाता है?
आमतौर पर चिकन कीमा 15–20 मिनट में अच्छी तरह पक जाता है, बशर्ते आंच मध्यम हो।
Q5. चिकन कीमा सूखा या ग्रेवी वाला कैसे बनाएं?
सूखा कीमा बनाने के लिए पानी न डालें और भूनते रहें। ग्रेवी वाला कीमा बनाने के लिए थोड़ा पानी या टमाटर प्यूरी डालें।
Q6. क्या चिकन कीमा बिना टमाटर के बनाया जा सकता है?
हाँ, आप दही, प्याज की ग्रेवी या काजू पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
Q7. चिकन कीमा ज्यादा मसालेदार न हो इसके लिए क्या करें?
लाल मिर्च कम रखें और अंत में थोड़ा नींबू रस या दही मिलाएँ।
Q8. चिकन कीमा किसके साथ सबसे अच्छा लगता है?
चिकन कीमा रोटी, पराठा, नान, जीरा राइस, पाव और ब्रेड के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।
Conclusions
यहाँ दी गई Chicken Keema Recipe और उससे संबंधित जानकारी केवल सामान्य सूचना और घरेलू उपयोग के उद्देश्य से साझा की गई है। सामग्री की मात्रा, मसालों का स्तर और पकाने की विधि व्यक्ति की पसंद, स्वाद और स्वास्थ्य स्थितियों के अनुसार अलग-अलग हो सकती है।
