Veg Fried Rice एक बेहद लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ डिश है, जिसे घर पर बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है। यह Recipe खासतौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो कम समय में स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना तैयार करना चाहते हैं। रंग-बिरंगी सब्जियों, खुशबूदार बासमती चावल और हल्के चाइनीज़ फ्लेवर का शानदार मेल Veg Fried Rice को बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पसंदीदा बनाता है।
घर पर बनाई गई Veg Fried Rice न सिर्फ स्वाद में होटल जैसी होती है, बल्कि यह ज्यादा हेल्दी भी होती है क्योंकि इसमें आप अपने अनुसार तेल, नमक और सब्जियों की मात्रा कंट्रोल कर सकते हैं। यह डिश लंच बॉक्स, डिनर या अचानक आए मेहमानों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
वेज फ्राइड राइस रेसिपी (Veg Fried Rice Recipe)
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
आवश्यक सामग्री (ingredients)
- पका हुआ बासमती चावल – 2 कप (ठंडे)
- तेल – 2 टेबलस्पून
- लहसुन – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा)
- अदरक – 1 टीस्पून (बारीक कटा)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- प्याज – 1 मध्यम (पतले स्लाइस)
- गाजर – ½ कप (लंबी कटी)
- बीन्स – ½ कप (बारीक कटी)
- शिमला मिर्च – ½ कप (पतली कटी)
- पत्ता गोभी – ½ कप (वैकल्पिक)
- सोया सॉस – 1½ टेबलस्पून
- विनेगर – 1 टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा प्याज – सजाने के लिए
बनाने की विधि
- कढ़ाही या वोक को तेज आंच पर गर्म करें और उसमें तेल डालें।
- तेल गर्म होने पर लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर तेज आंच पर भूनें।
- अब प्याज डालें और हल्का सा ट्रांसपेरेंट होने तक पकाएँ।
- सारी कटी हुई सब्जियाँ डालें और 2–3 मिनट तेज आंच पर चलाते हुए भूनें। सब्जियाँ क्रंची रहें।
- अब सोया सॉस, विनेगर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके बाद पके हुए ठंडे चावल डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें ताकि चावल टूटें नहीं।
- 2 मिनट और तेज आंच पर चलाते हुए पकाएँ।
- ऊपर से हरा प्याज डालें और गैस बंद कर दें।
परोसने का तरीका
गरमागरम Veg Fried Rice को मंचूरियन, चिली पनीर या चिली सोया चंक्स के साथ परोसें।
टिप्स
- Veg Fried Rice के लिए हमेशा ठंडे चावल इस्तेमाल करें।
- तेज आंच पर ही पकाएँ, तभी रेस्टोरेंट जैसा स्वाद आएगा।
- चाहें तो इसमें टोफू या पनीर भी डाल सकते हैं।
FAQs
1. Fried Rice के लिए चावल कैसे होने चाहिए?
Ans: फ्राइड राइस के लिए एक दिन पहले पके हुए ठंडे चावल सबसे अच्छे होते हैं। इससे चावल चिपकते नहीं हैं।
2. क्या Fried Rice में देसी चावल इस्तेमाल कर सकते हैं?
Ans: हाँ, लेकिन बासमती चावल से स्वाद और खुशबू बेहतर आती है। देसी चावल इस्तेमाल करें तो उन्हें ज्यादा नरम न पकाएँ।
3. वेज Fried Rice को चिपचिपा होने से कैसे बचाएँ?
Ans: चावल ठंडे रखें, तेज आंच पर पकाएँ और सोया सॉस ज्यादा न डालें।
4. क्या बिना सोया सॉस के Fried Rice बना सकते हैं?
Ans: हाँ, आप सोया सॉस की जगह नमक और काली मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. वेज Fried Rice को हेल्दी कैसे बनाएं?
Ans: कम तेल इस्तेमाल करें, ज्यादा सब्जियाँ डालें और ब्राउन राइस या मल्टीग्रेन राइस का उपयोग करें।
Conclusions
यहाँ दी गई Veg Fried Rice और उससे संबंधित जानकारी केवल सामान्य सूचना और घरेलू उपयोग के उद्देश्य से साझा की गई है। सामग्री की मात्रा, मसालों का स्तर और पकाने की विधि व्यक्ति की पसंद, स्वाद और स्वास्थ्य स्थितियों के अनुसार अलग-अलग हो सकती है।
