Chicken Tikka भारतीय खाने का एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह मसालेदार और खुशबूदार व्यंजन ग्रिल या तंदूर में पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। अगर आप रेस्टोरेंट जैसा स्वाद अपने घर पर पाना चाहते हैं, तो यह आसान Chicken Tikka Recipe आपके लिए है।
Chicken Tikka Recipe सामग्री (Ingredients)
Chicken के लिए:
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच दही
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच तेल
सजावट के लिए:
- हरी धनिया (कटी हुई)
- नींबू के टुकड़े
- प्याज़ के लच्छे
Chicken Tikka कैसे बनाएं (Step-by-Step Method)
1. चिकन को मैरीनेट करें
सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को धोकर सुखा लें। एक बड़े बर्तन में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नींबू का रस, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन के टुकड़ों को इस मसाले में अच्छे से कोट करें और ढककर कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अगर समय हो तो 4-5 घंटे तक मैरीनेट करें, इससे स्वाद और भी बेहतर होगा।
2. चिकन पकाना
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ओवन में: ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें। चिकन के टुकड़ों को बेकिंग ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें। बीच में एक बार पलट दें।
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तवा/पैन में: तवे को मध्यम आंच पर गरम करें और चिकन के टुकड़ों को तेल के साथ डालकर हर तरफ 6-7 मिनट तक सेंकें।
3. ग्रिल करें (वैकल्पिक)
अगर आपके पास ग्रिल है, तो चिकन टिक्का को ग्रिल करने से उसका असली स्वाद और भी बढ़ जाता है। चिकन को ग्रिल पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
परोसने का तरीका
- हरी धनिया और नींबू के साथ सजाएं।
- प्याज़ के लच्छों के साथ सर्व करें।
- रोटी, नान या बासमती चावल के साथ इसका आनंद लें।
टिप्स और ट्रिक्स
- चिकन को ज़्यादा समय तक मैरीनेट करने से मसाले अच्छे से चिकन में घुल जाते हैं।
- अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- दही की जगह आप मलाई या हंग कर्ड भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- चिकन को बहुत ज्यादा पकाने से यह सूखा हो सकता है, इसलिए समय पर निगरानी रखें।
FAQs:
Q1: Chicken Tikka को बिना ओवन के कैसे बनाएं?
Ans: आप तवा या पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं। मध्यम आंच पर चिकन को हर तरफ सेंकें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
Q2: क्या Chicken Tikka फ्रोजन चिकन से बनाया जा सकता है?
Ans: हां, लेकिन फ्रोजन चिकन को पहले पूरी तरह डीफ्रॉस्ट कर लें।
Q3: मैरीनेशन कितनी देर तक रखना चाहिए?
Ans: कम से कम 1-2 घंटे और बेहतर स्वाद के लिए 4-5 घंटे तक रख सकते हैं।
Q4: क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए सुरक्षित है?
Ans: हां, अगर मसाले बच्चों की पसंद के अनुसार कम करें।
चिकन टिक्का एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप घर पर जल्दी बना सकते हैं। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ सर्व करें और इसके स्वाद का आनंद लें।
